Viola di Canossa
Viola di Canossa
La VIOLA DI CANOSSA ( spalla stagionata ) e' ottenuta da una spalla di suino pesante, nato, allevato e macellato in Italia, lavorata con sale marino , aromi naturali e spezie. E' un salume simile alla paletta iberica, mantiene il piede e si presta molto per i tagli a coltello.
Caratteristiche:
- Attenta dosatura del sale
- Totale assenza di sostanze chimiche, conservanti, nitrati ed altri additivi.
- Una lunga e naturale stagionatura nel microclima della Valle dell'Enza tra Reggio Emilia e Parma, che rende il prodotto dolce ed appetibile.
Una produzione artigianale e limitata
Caratteristiche:
- Attenta dosatura del sale
- Totale assenza di sostanze chimiche, conservanti, nitrati ed altri additivi.
- Una lunga e naturale stagionatura nel microclima della Valle dell'Enza tra Reggio Emilia e Parma, che rende il prodotto dolce ed appetibile.
Una produzione artigianale e limitata
Premi e riconoscimenti
