Pancetta Stesa di Canossa

La Pancetta stesa di Canossa stagionata si ricava dalla pancia del maiale che verra' rifilata fino ad ottenere la classica forma a mattonella a stagionatura ultimata. La salatura avviene a secco con l'aggiunta nel sale marino di aromi naturali e spezie che insieme alla stagionatura naturale rendono questo salume gustoso e stuzzicante che si presta molto ad essere degustato come affettato o in cucina per impreziosire i piatti senza sovrastarne il gusto. Ingredienti: carne di suino, sale marino, aromi naturali e spezie. (aspetto esteriore in mattonelle)