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Cuor di Viola

Cuor di Viola


Il CUOR DI VIOLA DI CANOSSA ( spalla stagionata  ) e' ottenuta disossando da fresca una spalla di suino ed estraendone il cuore cioe’ solo la parte centrale. Il CUOR DI VIOLA viene poi lavorato con sale marino, aromi naturali e spezie. La sua forma anatomica ne garantisce un facile taglio  con poco scarto.

Caratteristiche: 
- Attenta dosatura del sale
- Totale assenza di sostanze chimiche, conservanti, nitrati ed altri additivi.
- Una lunga e naturale stagionatura nel microclima della Valle dell'Enza tra Reggio Emilia e Parma, che rende il prodotto dolce ed appetibile.

una produzione limitata

Premi e riconoscimenti

Cuor di Viola | Gianferrari salumi - cuor di viola di canossa spalla stagionata | Il CUOR DI VIOLA DI CANOSSA ( spalla stagionata  ) e' ottenuta disossando da fresca una spalla di suino ed estraendone il cuore cioe’ solo la parte centrale.

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