Cuor di Viola
Cuor di Viola
Il CUOR DI VIOLA DI CANOSSA ( spalla stagionata ) e' ottenuta disossando da fresca una spalla di suino ed estraendone il cuore cioe’ solo la parte centrale. Il CUOR DI VIOLA viene poi lavorato con sale marino, aromi naturali e spezie. La sua forma anatomica ne garantisce un facile taglio con poco scarto.
Caratteristiche:
- Attenta dosatura del sale
- Totale assenza di sostanze chimiche, conservanti, nitrati ed altri additivi.
- Una lunga e naturale stagionatura nel microclima della Valle dell'Enza tra Reggio Emilia e Parma, che rende il prodotto dolce ed appetibile.
una produzione limitata
Caratteristiche:
- Attenta dosatura del sale
- Totale assenza di sostanze chimiche, conservanti, nitrati ed altri additivi.
- Una lunga e naturale stagionatura nel microclima della Valle dell'Enza tra Reggio Emilia e Parma, che rende il prodotto dolce ed appetibile.
una produzione limitata
Premi e riconoscimenti
